La gastronomía manchega es una cocina apegada a la tierra, son los productos que nacen de ella. Cocina de pastores y labriegos, la herencia árabe o la rica caza son rasgos definitorios. Cocina que ha sido inmortalizada en la novela de Don Quijote de La Mancha, donde se han contabilizado hasta más de 150 recetas.
Surgen así platos como el pisto manchego, el asadillo, hecho de pimientos. Los platos más típicos son el 'tiznao' guiso de pimiento, cebolla y bacalao asados, las migas de pastor, el gazpacho manchego o 'Galianos', o la caldereta de cordero.
La abundante caza ofrece platos como el venado o el jabalí, la perdiz es otro manjar. Sin menospreciar nuestro ricos quesos y los vinos. El queso manchego, apreciado internacionalmente, cuenta con una Denominación de Origen que asegura la calidad del producto, de pura leche de oveja de raza manchega. Tierno, semicurado, curado o en aceite es un excelente aperitivo o tapa.
El vino que surge de las cepas aíren y cencibel, la introducción de nuevas variantes como la cabernet sauvignon y sobre todo la crianza en roble, nos ofrece unos caldos de gran personalidad y matices que satisfarán los paladares más exigentes.
Los postres más tradicionales son las flores manchegas, finísima masa en forma de cruz de Calatrava, la bizcochá, los pestiños. En Semana Santa y Carnavales, podrá degustar los rosquillos, los barquillos o las torrijas.
Algunos platos tradicionales:
Gachas
Caldereta De Cordero
Pisto Manchego
Tiznao
Migas
Carnavales. Desfile de comparsas declarado de Interés Turístico
Regional.
Semana Santa. Declarada de Interés Turístico Nacional.
La Pandorga. Fiesta de Interés Turístico Regional (31 de Julio)
Comienza la historia en 1195 con la cruenta 
Será en 1420 cuando Juan II le otorga a la villa el rango de 'Muy Noble y Leal Ciudad Real',
pasará desde entonces a llamarse Ciudad Real. Durante un largo periodo
conviven culturas muy diferentes como los judíos, cristianos y
moriscos, que articulan la ciudad en tres barrios históricos, la judería que
hoy situaríamos en torno a la calle Libertad, que contó con una
sinagoga mayor y cuya puerta podemos ver en el Museo Provincial; la
Morería, que aún conserva su nombre y el barrio cristiano que
se situaría en torno a la iglesia de Santiato y Santa María. Una
convivencia que pasará por épocas de tranquilidad y otras de
enfrentamientos.
Llegaron años de declive propiciados por el traslado de los organismos
que anteriormente se asentaban en Ciudad Real y por la expulsión de los
judíos y moriscos, con los que desaparecen los comerciantes y artesanos
cualificados, lo que provocará un retroceso que durará hasta el s. XIX,
serían vanos los intentos por salir de la crisis con la creación de una
Sociedad de Amigos del País o con la construcción de una Casa de la
Caridad por el Arzobispo Lorenzana en el siglo XVIII durante el reinado
de Carlos III, que por falta de fondos poco tiempo después se
destinaría a usos militares, hoy sede de la Universidad de Castilla-La
Mancha.
